Vi dyrker en del forskellige sorter humle. Vi har i 2015 etableret en lille humlemark, men i løbet af årene erfarede vi, at den bare var placeret et helt forkert sted. Hvert år blæste humlerne i stykker i maj måned.
Så i 2018 valgte vi at flytte planterne til forskellige og mere beskyttede placeringer. Der står bl.a. (meget passende) en række humler ved siden af bryggeriet, men også langs æbleplantagen. Der vokser endda humle i haven! Den kalder vi Tolykke – vores egen, vilde humle.
Vi har bl.a. følgende sorter:
- Cascade
- Challenger
- East Kent Golding
- Ramasalo
- Vinge 5
- Golding dværg
- Tolykke (vild)
- Hallertauer bitter
- Saaz
- Mt. Hood
- Perle
- N2
- Galena
- Charlotte
- Tettnanger
På sigt regner vi med at 40% af vores øl skal fremstilles 100% med vores egne humler. Vi ved godt, at “på sigt” er meget uforpligtende, men vi er jo afhængige af, hvordan vind og vejr arter sig, og hvor hurtigt humlerne bliver ordentligt etablerede. Og drømmene har man jo lov at have!
I dag produceres følgende titler udelukkende eller overvejende af vores egen humle: Uncle Sam, Kvassish, Camping Ale. Se alle ølbeskrivelser HER.